Rezepte

Bei Rezepten schaue ich immer, dass sie nicht zu aufwändig und kompliziert sind. Meine Rezepte sind nichts für Hobbyköche - sondern für gestresste Hausfrauen, die eine Inspiration zur ewigen Frage "Was koche ich morgen?" brauchen.

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Pasta

Ein Teller Pasta ist auch heute noch ein "Göttergericht". Die Italiener haben uns die Pasta in den 50er Jahren in die Schweiz gebracht - seither nudeln wir auf Teufel komm raus!

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Hauptgerichte

Es muss nicht immer Kaviar sein. Hauptgerichte werden heute je länger desto mehr durch ein zweites "primo" verdrängt - also durch eine zweite Vorspeise.

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Desserts

Desserts sind der letzte Akt eines herrlichen Essens - allerdings gibt es Menschen, die machen aus jedem Essen und jedem "plat" einfach einen Dessertgang. Das sind mir die liebsten ...

Weitere Rezepte finden sich in den Beiträgen unter "Cuisine Cruelle":

Die Schoggiseite

Cuisine cruelle

Rezept: Crème glacée von Patrick Zimmermann - Sie ist über 100 Jahre alt und prägt die Kindheitserinnerungen vieler Generationen.

Wer hat das Pulver erfunden?

Cuisine cruelle

Rezept: Mokka-Brownies - Seit Jahrhunderten wird Kaffee getrunken. Und seit Generationen streiten sich die Connaisseurs über dessen Geschmack.

Das Rührstück der Nation

Cuisine cruelle

Rezept: Saloufer Kääswaije - Ein Fondue ist hierzulande für viele der Inbegriff der Gemütlichkeit. Erfunden hat das «Menü National» kein Schweizer, sondern ein französischer Spitzenkoch.